Resep Red Velvet Cookies

kuliner Nov 02, 2017 No Comments

Sedang ingin mengkreasikan satu kue kering yang lezat ? Sudah punya ide ? Nah, kalau belum, Red Velvet Cookies bisa menjadi ide yang menarik untuk dicoba dikreasikan. Berikut ini resepnya :

Resep Red Velvet Cookies

Bahan-bahan : Gula halus 125 gram

Pewarna makanan merah 1 sendok teh

Pewarna makanan cokelat 1/4 sendok teh

Margarin 150 gram

Kuning telur 2 butir

Terigu serbaguna 325 gram

Almond slice 50 gram (sangrai)

 

Untuk isian :

Gula pasir 180 gram

Pewarna makanan merah 2 sendok makan

Pewarna makanan cokelat 2 sendok teh

Telur 2 butir

Baking soda 3/4 sendok teh

Tepung terigu serbaguna 280 gram

Cokelat bubuk 1/2 sendok makan

Margarin 60 gram

 

Untuk Vanilla Ganache :

Cokelat masak putih 200 gram (cincang kasar)

Krim kental 100 ml

 

Langkah Pembuatan :

 

Untuk membuat resep kue yang satu ini terlebih dahulu buat adonan cookiesnya dengan cara kocok margarin dengan gula halus sampai lembut

Masukkan kuning telur, kemudian kocok sampai merata

Tambahkan pewarna makanan merah dan juga cokelat. Kocok sampai rata

Tuang tepung terigu yang sebelumnya sudah diayak dahulu

Giling adonan dengan ketebalan kurang lebih 2mm, lalu cetak bulat seperti koin, beri olesan putih telur di atasnya dan hias dengan almond slice

Masukkan ke dalam oven yang bersuhu 180 derajat celcius dan panggang sampai matang

Jika sudah, angkat kemudian dinginkan terlebih dahulu

Langkah berikutnya yang perlu dilakukan dalam resep kue lezat yang satu ini adalah membuat adonan isiannya dengan terlebih dahulu kocok margarin denga gula sampai lembut

Masukkan telur satu per satu, lalu kocok hingga mengembang

Masukkan pewarna merah serta cokelat, kocok hingga merata

Tuang tepung terigu yang sudah diayak terlebih dahulu, juga masukkan baking soda dan cokelat bubuk. Aduk lagi sampai rata

Tuang adonan ke dalam loyang ukuran 20 x 30 centimeter, kemudian panggang dalam oven bersuhu 180 derajat celcius selama kurang lebih 20 sampai 25 menit

Angkat dan dinginkan

Cetak membentuk bulatan koin seperti cookiesnya tadi

Selanjutnya dalam resep kue ini adalah buat adonan vanilla ganache dengan cara didihkan krim kental, lalu jika sudah, angkat

Masukkan ke dalam mangkok yang isinya cokelat putih. Aduk semuanya sampai rata. Dinginkan sebentar lalu masukkan ke dalam kulkas sampai mengeras

Ambil vanilla ganache dari kulkas, lalu kocok menggunakan mixer dan berikutnya masukkan ke dalam plastik segitiga

Terakhir adalah peyajian. Caraya ambil 1 keping Red Velvet Cookies, semprotkan vanila ganache, beri isian red velvet yang tadi sudah dibuat, kemudian semprotkan vanilla ganache lagi dan tutup dengan cookies lagi

Red Velvet Cookies pun siap untuk dihidangkan

Hudzaifah Djiddy

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *